Dozza (Bo). Novità alla prossima “Cena col mondo” organizzata dall’associazione San Cassiano per il Commercio equo e solidale, in collaborazione con il ristorante “Le Bistrot” e il Circolo del Cibo di Altromercato. Si tratta del Verdicchio dei Castelli di Iesi che accompagnerà un menù a base di prodotti del Commercio equo e solidale.
Appuntamento giovedì 3 luglio, ore 20, al ristorante “Le Bistrot” (via Valsellustra 18) di Dozza.
“Il cibo di cui ci interessiamo è solo quello buono. Ma buono fino in fondo – affermano gli organizzatori -. Tracciabilità. Biodiversità. Cultura. Piacere. Diritti”, queste sono le parole d’ordine per “Il Circolo del Cibo”. “Di ogni cibo ci interessa da dove viene, come è fatto, chi lo fa e chi lo consuma. E che il rapporto tra produttore e consumatore sia più diretto possibile”.
È gradita la prenotazione a “Le Bistrot”, tel. 0542.672122 (chiuso il martedì) o all’associazione San Cassiano, tel. 0542.27129 (aperto tutte le mattine dalle 8 alle 12).

Menù
Aperitivo di benvenuto con gingerito, guaranito e vino bianco Centopassi di Libera terra;
Polpettine di riso rosso integrale bio (Tailandia) su crema di pomodori bio (solidale italiano) e ciuffetti di ricotta di pecora bio;
Lasagnetta con besciamella al latte di cocco (talilandia) e coriandoli di verdura;
Gnocchetti di semola (solidale italiano) su pesto di basilico genovese Dop e anacardi con olio di oliva (Palestina);
Zucchine ripiene di amaranto bio (Messico) con pangrattato e masala indiano
Sformatino di spinaci con salsa d anacardi (India e Brasile);
Insalatina di riso, quinoa e grano saraceno (Ecuadoro e Bolivia) con limone e zenzero (Sry Lanka);
Torta di yogurt farcita con confettura tropicale (Ecuador) e ananas a fette (Tailandia);
Caffè miscela espresso in grani (arabica-robusta da America latina, Asia ed Africa); Caffè d’orzo solubile dall’Ecuador; Zucchero di canna mascobado bio (Filippine);
Vino Verdicchio dei Castelli di Iesi Doc classico superiore (produzione a filiera corta della cooperativa Talità Cum.

Per informazioni www.ilcircolodelcibo.itwww.giustoscambio.it.