Imola. Il ristorante San Domenico conferma le due stelle nella Guida Michelin, la più famosa e attendibile, che fa restare il “Sando” ai vertici “massimi” in Regione per il suo prestigio da oltre 50 anni. “Siamo soddisfatti – spiega lo chef Massimiliano Mascia – alla base ci sono la nostra voglia e passione di migliorarci di giorno in giorno. Il nostro menu è un mix fra i nostri piatti storici ai quali ne aggiugiamo sempre qualcuno di nuovo. La formula che ci permette di mantenere le due stelle si basa fondamentalmente su tre fattori: cucina, cantina e servizio in sala”.
Lo chef del ristorante San Domenico Max Mascia
Secondo la celebre guida “la cucina di Massimiliano Mascia propone una carrellata di specialità che vanno dal locale al nazionale, eseguite senza stravolgimenti, ma in piatti rassicuranti, che puntano innanzitutto a piacere, senza seguire mode e tendenze, sposati ad una cantina di straordinaria ampiezza e qualità. Una tappa della storia gastronomica italiana”.
